近乎一樣的快餐產(chǎn)品，近乎一樣的店面設(shè)計，樂天利與麥當勞為什么卻有天壤之別？
其實， 高明與不高明、成功與失敗，差異只在那么一點點細微之處；而這些細微的差別，卻是顯功力的地方，因為它反映出了一個企業(yè)理解“經(jīng)營與服務(wù)”的深度與廣度?！?/p>
在哈爾濱繁華的中央大街中，有三家快餐店十分引人注目：一個是麥當勞，一個是肯德基，一個是樂天利。這三家快餐店經(jīng)營的產(chǎn)品內(nèi)容幾乎一樣，而且門面設(shè)計也都很鮮艷，店內(nèi)面積和設(shè)計也差不多，但是，其生意的興隆程度卻截然相反：麥當勞和肯德基的顧客從早到晚總是川流不息、人滿為患，員工們總是忙忙碌碌地收拾餐桌、擦洗地面、懸掛新的掛圖等；而樂天利卻始終是冷冷清清，寥寥無幾，許多員工則是靜靜站立，等候顧客光臨?！?/p>
據(jù)悉，南京辦公室裝修，樂天利快餐店是由韓國樂天利投資開辦的。至今，該在的哈爾濱和兩個城市共計開設(shè)了10家這樣的快餐連鎖店，其中哈爾濱4家，6家?！?/p>
起初，記者認為設(shè)在中央大街上的樂天利快餐店由于和麥當勞距離太近（相隔約100米左右），知名度又遠不及麥當勞，才導致了生意被搶的結(jié)果。但是，當筆者趕到設(shè)在哈爾濱的另一個繁華地段——索菲亞教堂附近的樂天利分店時，卻遺憾地發(fā)現(xiàn)這里的生意也是同樣冷清?！?/p>
去過類似于麥當勞的人大多都會有這么一種感受：在那里，人們不僅僅是為了吃一塊漢堡，喝一杯咖啡——這些東西在外面的便利店隨處可見；在麥當勞，人們更多的是去尋求一種精神上完全放松、休閑的感覺?！?/p>
一位消費者在接受記者采訪時說：“我一般喜歡下班后，或者周末，帶著孩子來這個地方，因為我覺得在這里就象在家里一樣，擺脫了上班時的壓力，和孩子盡情地玩耍、說笑，很輕松。”
而在回答為什么不選擇樂天利時，這位消費者說：“在那邊有些拘謹，氣氛沒有這邊好。”
那么，這種裝飾設(shè)計“家”一般的感覺，麥當勞是怎樣給予消費者的呢？樂天利又是怎樣做的呢？
對于一個面積的快餐店來說，店內(nèi)、店外的設(shè)計是烘托該店“性格”與氣氛的要因素。樂天利與麥當勞所給予顧客的感覺差別，先是體現(xiàn)在店面設(shè)計的細微不同上。
門面設(shè)計：麥當勞金黃色的“M”標識全球統(tǒng)一，早已為人們所熟識，其親和力在消費者的心目中也已根深蒂固；作為麥當勞的競爭對手樂天利，卻顯然缺乏設(shè)計水準：中央大街分店的門面很狹窄，門前雖然擺放了一個孩子們喜愛的米老鼠，但其店門過于狹窄的設(shè)計卻總讓大多數(shù)普通人有一種類似于一般酒吧，不愿“只身深入”。
墻面設(shè)計：麥當勞店內(nèi)的墻面上，掛有各種各樣的卡通、樂園類圖畫，還有五顏六色的小旗幟、剪圖、綠樹、紅花等等，隨意而掛，烘托出了一種無拘無束的樂園氛圍；樂天利也有各種小剪圖掛在店內(nèi)，但數(shù)量很少，店內(nèi)四壁除了一些墻燈外，幾乎沒有其他設(shè)計，給人感覺莊重、傳統(tǒng)。
